Descrizione
I nostri cannoli sono prodotti in modo totalmente artigianale ;
una ricetta antica e rivista ci porta indietro nel tempo riscoprendo i sapori di una volta .
Uno dei segreti è il riposo ad ogni fase del processo ciò fa si che l’impasto venga stressato rendendo il prodotto finale friabile e leggero.
Ingredienti scorza :
Farina 00 strutto zucchero uova vino rosso
Frittura in olio di semi vari
Ricotta di pecora 85% mucca 15%
I nostri cannoli vengono spediti all’interno di alveoli di plastica ( preservando la cialda da vari urti) la ricotta ( abbattuta ) nell’ apposita vaschetta e il tutto riposto dentro una scatola isotermica di polistirolo .
Per garantire ulteriormente la temperatura durante la spedizione poniamo all interno del box termico una busta contenente ghiaccio secco .
Le spedizioni vengono effettuate il lunedì o il martedì successivi all ordine .
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